Wir müssen die Natur um uns herum nutzen um zu leben. Wir müssen den Acker bebauen für die Pflanzen die wir und unsere Tiere zum Leben brauchen. Aber wir müssen das achtsam tun und dürfen nichts zerstören, sondern bewahren im Interesse der Kinder und Enkel. Die Liebe zu einer nachhaltigen Lebensweise, zu regionalen und biologischen Produkten und zur Herstellung von Lebensmitteln nach traditionellem Handwerk ließ uns dieses Projekt starten für alle Genussmenschen, die auf qualitativ hochwertige Produkte großen Wert legen.